| מקפלים את תערובת האגוזים לתוך הקצף צילום: חן שוקרון, אוכל טוב 6 מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה ומיישרים את פניה | מקפלים בעזרת מרית או מטרפה ידנית רק עד לקבלת תערובת אחידה |
|---|---|
| וזה טעים טעים ואם אתם בדיאטה אל תעיזו להכין!! בתום האפיה במיידי להוציא את העוגה ולחורר אותה בעזרת מזלג | אחת הבעיות כשמכינים את המנה הזאת, שתפוח האדמה לא נפתח למניפות באפייה ולכן לא נהייה קריספי כמו שצריך, אז כמו שאתם מכירים אותי, הבעיה נפתרה ובסרטון אני מדגימה את השיטה המושלמת שנותנת את תפוחי-האדמה הכי קריספיים ויפים שיכולים לצאת |
מצפים את העוגה ביתר הקצפת — בחלק העליון ובדפנות.
16| מוסיפים פנימה את המייפל ומערבבים היטב | מניפות דקות דקות של תפוחי-אדמה, קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים עם רוטב עשבים ירוק, טעים ומשגע |
|---|---|
| להרים בעדינות את נייר האפייה ולשפוך את התערובת של היבשים לתוך תערובת החמאה בקערת המיקסר | אפשר להמיר בקמח כוסמין מלא אחד לאחד כלומר אותה כמות |
ימים כאלו של בלבול אקלימי עושים חשק לסתיו צפון אמריקאי של שלכת כתומה ופסטורלית ואוויר קריר.
23| להוסיף את השוקולד חלב ולערבב על מהירות נמוכה עד שהתערובת כמעט הופכת לתערובת אחידה | |
|---|---|
| מוזגים את הזיגוג באופן שווה על כל העוגה | נזהרים שלא להגזים בקיפול כדי שנפח הבלילה לא יצנח |
אז כדי להעניק מעט טעם סתווי אמיתי למה שקורה אצלנו החלטתי להכין עוגה המבוססת על המאפיינים העיקריים של אמריקה הצפונית — מייפל ופקאן.