| אפשר להכין ללא הגבינה אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את הכוסברה בפטרוזיליה או בזיליקום או אפילו לשלב בין שלושתם | צילום: עז תלם טיפים חשובים מה שחשוב הוא לבשל את הפסטה דקה פחות ממה שרשום בהוראות היצרן ולתת לה לסיים את הבישול בתוך הרוטב הריחני והנהדר |
|---|---|
| צילום: עז תלם את שיטת הפעולה יישמתי עם הטעמים האיטלקיים ויצא מרענן, קליל וטעים ממש! לזה מוסיפים כמו כל פסטו קלאסי את שאר המרכיבים | פסטו — טחינה ראשונה כמו שאמרתי, פסטו הוא תוספת טבעית למנה של פסטה ברוטב פסטו, אבל הוא ילך מעולה על כריכים, טוסטים או סלטים נסו פעם |
אם אתם מרגישים שהרוטב קרמי מידי, אפשר להוסיף עוד מעט מהנוזלים.
25| הנה מתכון מעולה לפסטו מוצלח שנשמר היטב למשך שבוע בצנצנת אטומה במקרר | זה הרבה הרבה יותר קל מאשר לטחון פסטו במיוחד אם משתמשים בבלנדר רגיל או ידני |
|---|---|
| עכשיו מלאו את השקעים בפסטו וכסו עם ניילון נצמד | לקחתי נשימה, בירכתי את הטיק טוק ולא בפעם הראשונה ומיד ידעתי שאני הולכת לפתח מתכון חדש ומושלם |
להרכבת הפסטה: מערבבים את הפסטה עם כוס אחת של פסטו ומעט ממי הבישול ששמרנו.
| הפסטה לא אוהבת לחלוק את המרחב האישי שלה עם פסטות אחרות | רוטב פסטו לפסטה הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר |
|---|---|
| זיכרו — הפסטו צריך לעטוף את הפסטה ולכן הוא צריך להיות במקרם יותר נוזלי מאשר מוצק, אבל כמו פסטו, עדין עם מרקם משחתי ולא ממש נוזלי | כאשר המים בסיר רתחו נוסיף חופן יפה של מלח ונכניס את האספרגוסים למים |
כשאני מסנן את הפסטה אני שומר כוס ממי הבישול — אני מוסיף מי בישול בהדרגה לרוטב במקרה שהוא מרגיש מעט סמיך מדי.
1