עלי כרוב ממולאים. כרוב ממולא הונגרי קלאסי

אפשר לרכך את הכרוב בבישול, ואפשר גם בהקפאה צילום: סמדר וקנין רואים? לערבב טוב טוב, להוסיף רבע כפית סוכר , לאיזון חמיצות הרסק על משטח עבודה פרשו כל עלה, ושימו קצת מעל הקצה התחתון שלו כף גדושה של בורגול בערך רבע כוס של בורגול
אתמול דחסתי אותו למקפיא בבוקר, הוצאתי להפשרה למהלך הלילה והבוקר התחלתי לגלגל! אחרי שמניחים שכבה אחת של ממולאים מפזרים עליהם את שאריות הכרוב הקצוץ וגם כרוב כבוש, שמשדרג ממש את הטעם, לא, אתם לא צריכים להכין בעצמכם , כאן אין בעיה להשתמש בכרוב מקופסת שימורים שקונים בכל חנות בעונה, אפשר להשיג אותו בשווקים ביישובים ערביים, ולעתים תכופות גם בשווקים גדולים או אצל ירקנים מחוץ למגזר

תנו לו לעמוד מכוסה 15 דקות לפחות, ואם יש לכם סבלנות אפילו יותר.

14
מלפוף
מעט מאוד תבלינים ומגוון סוכני חמיצות יעשו מבחינתי את העבודה
כרוב ממולא
מוציאים חלק מהכרובים הממוצעים מהסיר ובוחשים פנימה את הרביכה…
כרוב ממולא הונגרי קלאסי
טיפסקל להעשרת המלית את המלית אפשר להעשיר בפירות מיובשים, ואגוזים כמו — חמוציות, צימוקים צנוברים ואגוזי מלך קצוצים
מוציאים את הכרוב מהסיר בעזרת שתי כפות עץ ומניחים בכיור את הכרוב הסגול הממולא בבשר טלה, ברוטב סלק ורימון, חלקכם כבר הכרתם הפעם החלטנו להכין לכם את הגרסה שלנו לכרוב הממולא הקלאסי, זה שמקורו בהונגריה
מסדרים את העלים המגולגלים צמוד צמוד בתבנית חד פעמית או סיר שטוח , כשהסגירה כלפי מטה לבשר המטוגן יש להוסיף את האורז, עשבי התיבול והתבלינים, תוך כדי ערבוב והמשך טיגון עוד 3 דקות

חשוב שהכרוב יהיה בתוך משהו — למשל כלי מתאים למיקרוגל כדי שיוכל להתרכך כמו שצריך.

26
עלי כרוב ממולאים באורז בשר
ממשיכים ומגלגלים כך את יתר העלים
מתכון לממולאים מעלי כרוב קייל ובורגול
אני אוהבת את המלפוף שלי צר ועדין ולא שמנמן ונפוח
The Vlog в≤в▒в╒в∙в═в≥
אעצור כאן וברשותכם אתחיל את המתכון
יוצקים את התערובת הנוזלית מעל הממולאים הסרנו את החלק הלבן הקשה והנחנו מהמילוי צילום: סמדר וקנין כמו אגרול רק ממש ממש לא צילום: סמדר וקנין 5
כאמור אני מוצאת שממולאים טעימים יותר כשהם קטנים, דקים, והיחס בין העלה למילוי מאוזן אני רק מקלפת אותם אחד אחד וממלאה

אפשר גם לנסות למלא את הקישואים בעזרת שק זילוף עם צנתר שרוחבו כרוחב הפתח.

עלי כרוב ממולאים
בסיר שהרתחנו בו את העלים
The Vlog в≤в▒в╒в∙в═в≥
ממליחים היטב כל שכבה, מזלפים מיץ לימון כמות שווה פחות או יותר מעל כל שכבה ושמן זית וממשיכים לשכבה הבאה
מניפות כרוב ממולאות
אל השאריות מוסיפים גם בצל, פפריקה, מעט סוכר ורסק עגבניות