| الحديد هو واحد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم البشري، يعتبر الحديد معدن أساسي في تكوين خلايا الدم حيث يعمل على تنقية الدم ويساعد في تقليل الدهون | لذلك ينبغي على المرء أن يتستهلك الأطعمة الغنية بالحديد يوميا |
|---|---|
| لحوم الأعضاء ما هي لحوم الأعضاء التي ينصح بتناولها لاحتوائها على نسب مرتفعةٍ من الحديد؟ في البداية، تعرّف لحوم الأعضاء Organ meats بالأعضاء التي يمكن استهلاكها وتناولها من الحيوان، وتتضمنّ بشكلٍ رئيسٍ ، الدماغ، القلب والكليتين، وجميعها أطعمة تعمل على زيادة الحديد في الدم | والآن سنعرفكم بأفضل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد : ١ |
الطماطم الأطعمة الغنية بفيتامين س مثل الطماطم تساعد على محاربة الأنيميا ، فيتامين س يساعد الجسم على امتصاص الحديد , لذا حاول شرب ولو كوب واحد من عصير الطماطم الطبيعى كل يوم , وتجنب المشروبات المنبهة التى تحتوى على نسب عالية من الكافيين مثل الشاى و القهوة لأنها تعرقل امتصاص الحديد.
| مثل البقرى , تحتوى على كميات كبيرة من المرتبط بالهيم و يسهل امتصاصها عن منزوع الهيم | اللحوم الخالية من الدهون اللحوم والدواجن تعد مصادر غنية بالحديد لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الهيم Heme ، وهو نوع من الحديد يوجد فقط باللحوم والدواجن والأسماك، أي يأتي من البروتينات الحيوانية |
|---|---|
| من أهم مصادر الحديد الحيوانية على الترتيب يذكر كلّ من لحم البقر، لحم الضأن، لحم الديك الرومي الداكن والدجاج | و يرجع العلم أيضا أن يساعد على بناء و الجسم |
البقوليات ينتمي كل من الفول والعدس والحمص وكذلك فول الصويا للبقوليات، التي تعد أحد أهم الأمثلة على أفضل أطعمة تحتوي على الحديد، حيث يوفر 198 غرام من العدس المطبوخ حوالي 6.
13