| נותנים לכרוב לנוח ולהזיע במשך 30 דקות | סלט כרוב עם שומשום וגזר |
|---|---|
| מאוד תלוי באיכות המיונז ובטעם שלו | להוסיף את המיץ לימון, המיונז והמלח והפלפל ולערבב היטב |
בבוקר הייתי הולך להרצאות, בערב מוציא מנות.
| מעבירים לקופסאות פלסטיק ושומרים במקרר הערות ושדרוגים — הכמויות כאן מתייחסות לכרוב הקטן שאני השתמשתי בו, ששקל בערך -600 גרם | מועכים את הכרוב עם הידיים כדי שהמלח יגיע לכל פינה וירכך את הרצועות שלכם |
|---|---|
| אם היינו לוקחים רצועות כרוב שנחתכו זה עתה ושמים עליהן תיבול כלשהו סתם ככה, מהר מאוד היינו מקבלים שלולית של מים בתחתית, וסלט בטעם מדולל | את הכרוב — אני קונה סוג אחר של כרוב כי אני לא בישראל יש מה שנקרא כרוב שפיץ שהוא לא צפוף כמו שאר הכרובים ויש גם כרוב פחוס שגם הוא לא צפוף במיחוד אבל משתמשים בו יותר למילוי |
בתום ההשריה מעסים שוב הלחץ שמפעילים עם הידיים מסייע לריכוך ונפטרים מנוזלים שהצטברו בתחתית אם הייתם מכינים הייתם נוצרים אותם, הפעם אין לנו בהם שימוש.