| נסו את השדרוגים הבאים לא יותר משלושה : עלי טימין, רוזמרין קצוץ, פטריות מוקפצות, אפונה קפואה מופשרת, עירית קצוצה, פסטו, עגבניות מיובשות קצוצות, בצל מטוגן, כרישה מטוגנת, עלי נענע טריים או מיובשים, תרד מאודה וקצוץ, שום: אפוי, כתוש או באבקה, זיתים קצוצים או בתור טפנד, פלפלים אדומים קלויים וקצוצים, קבנוס חתוך לקוביות ומטוגן, פפריקה מעושנת, אגוז מוסקט מגורר, זעתר, חרדל חלק, חרדל גרגירים, טוסטר משולשים, גבינות עם הרבה טעם כמו פרמזן, צ'דר, גאודה או קשקבל מיובאת , גרידת לימון או פתיתי צ'ילי מיובשים | צפו: איך להכין פירה וזה אני בוידאו! אבל אפילו אם נניח שהמתכון כאן הוא בכוונה לפירה פרווה, נשמע לי הזוי להכין אותו עם שמן ומים?! עם זאת, חיתוך גס של תפוחי אדמה גדולים בהחלט רצוי ויקצר את זמני הבישול — מה שחשוב הוא שכל החתיכות תהיינה בערך בגודל אחיד |
|---|---|
| כשזה מגיע לשמן הזית, כל שמן שטעים לכם יתאים למנה, גם אם הוא לא כתית מעולה | דבר רביעי: לסנן היטב מהמים ולהכניס חזרה לסיר ולהשאיר את המכסה פתוח כדי לאדות את המים |
מוסיפים 2 מצקות ממי הבישול ואת שמן הזית, וממשיכים למעוך רק עד שמתקבלת מחית אחידה.
22| היי מנשה תודה רבה על המילים החמות! בדרך כלל אני מבשלת את פלחי תפוחי האדמה עם מלח גס במי הבישול, וכך התפודים סופגים אליהם חלק מהמלח ובמעיכה לא נותר לי להוסיף הרבה מלח אלא רק מעט | למרות שלא נראה שתפוחי האדמה יספגו את כל הנוזלים, הם דווקא מצליחים די בקלות |
|---|---|
| אני כל כך מרוצה ולכן אני ממליצה | ידיד שלי הכין פעם לפי מתכון דומה לשלך, ויצא ממש גרוע ולא דומה בכלל לפירה המדהים שאני מכינה |
אפשר גם לקלף לפני הבישול.
| פשוט כי זאת ארוחה בפני עצמה לכל דבר ולא פחות מכך, זה כל כך פשוט וקל להכנה | דבר שני, לבשל אותם במים עד לרתיחה ואז להוסיף להם מלח כדי שיספגו את טעם המלח מישהו כתב כאו סודה לשתיה — בשום אופן לא |
|---|---|
| צילום: רחלי קרוט 94 מילים על עמילן הסוד להצלחת מתכון זה הוא שליטה בעמילנים | זה ישמע אולי מפתיע, אבל לקח לי דיי הרבה זמן להגיע אליו: הפירה הצרפתי המסורתי מכיל, מלבד תפוחי אדמה, גם חמאה, חלב ושמנת, ואם תלכו לפי הגרסה הקלאסית, תהליך ההכנה שלו כולל שימוש במטחנת מזון שנקראת מולין |
ההמלצה לא להשתמש במכשירים חשמליים באה כי עיבוד יתר מתקבל ממש בקלות במכשירים שפועלים בקצב של מאות סיבובים בשנייה.
5