| קלית הפולים מתבצעת בשיטה איטלקית מסורתית קליה איטית | בני הזוג הקימו את האספרסו בר הראשון בקוסטה ריקה, יצרו קשרים חמים עם משפחת ברנס, השולטת בתחום קפה הגורמה משנת 1941, ועם חזרתם לישראל חתמו על הסכם בלעדיות ראשון בעולם לייבוא ושיווק הפולים האיכותיים |
|---|---|
| התפריט מעוטר בתמונות מהאלבום המשפחתי ומציע, בצד סלטים וכריכים, להיטים בולגריים כגון מוסקה, קציצות כרישה, מאפים מיוחדים ובעיקר בורקס | לא סתם זז — מתקדם בצעדי ענק |
אם נותרו לכם פירות, ירקות ומוצרי מזון מיותרים, בפינת הקפה ניצב מקרר להצלת מזון.
14| מבחוץ הוא נראה כמו בית קפה שכונתי קטן וחמוד, עם נוף לכיכר מילנו וצלחות יפות של סלטים, כריכים ומנות צהריים מתוחכמות ובריאות, אך תפריט הקפה הוא הוא הדבר האמיתי | בתכנון האדריכלי, לעומת זאת, נלקח בחשבון כל מה שיוביל למיקסום החוויה ללקוח ולבריסטות: מיקום עמדת הזמנת הקפה, דלת נוספת ללקוחות טייק אוויי למניעת פקקים בכניסה הראשית, מספר סגנונות ישיבה — כיסאות בר גבוהים מול החלון, לאונג' ופינות ישיבה נמוכות, מערכת סאונד משוכללת וויתור על הצפיפות שכל כך נפוצה בבתי קפה, אפילו במחיר הפסד מקומות ישיבה |
|---|---|
| מטחנות לסוגי הקפה השונים ומתקן חלב ראשון מסוגו שפותח בישראל, בר ישיבה וקיר שלם המוקדש לרכישת קפה ואביזרים נלווים, המחולק בהתאם לשיטת ההכנה בבית אספרסו, מקינטה, פילטר ושחור | הקפה עצמו קרמי ועשיר עם טעם של קפה הפוך איכותי, עשיר וטעים ממש על גבול הקינוח" |
משה סנה 197 תחנת דלק פז תל אביב ביתא קפה אמנם מדובר כבר ברשת אבל לקפה שמזוהה השפית איילת לטוביץ' יש מוניטין גם מחוץ לגבולות שכונות צהלה ורמת אביב.
15