| בשנת 1997 החליטו בני הדור השלישי לחדש מסורת אבות, והקימו בצמוד לרפת מחלבה | באותם ימים, במשק קטן עם פרות ועזים שגידלו וחלבו בחצר, החלו לגבן גבינות לצרכי הבית — ובמרחק הזמן, שלמה, הבן, עדיין זוכר את החליבה הידנית לתוך דליי פח ואת בדי הגאזה התלויים במטבח מהם ניגרים מי הגבינה |
|---|---|
| מסיבות בריאותיות, משתדלת לאכול את השמנות פחות, אך עתירות הערכים התזונתיים, החלבון, הסידן וכדומה | מודה ומתוודה שבחג שבועות חרגתי מעט מהגישה הזו |
כשאני חושבת על גבינת בוטיק אני חושבת על משק יעקבס מכפר הרא״ה.
20| את זה אכלתי ככה בלי כלום | מתאימה מאד למאפים בלקניים, לפינוק עם כוס יין לבן וכדומה |
|---|---|
| הרוקפור מצויינת מעל סלטים ירוקים בעיקר עם אגסים , הולכת נפלא עם תאנים, וגם על תפ״א אפויים | כי משק יעקבס היא מחלבה משפחתית, המייצרת מאז שנת 1997, 25 סוגי גבינות ויוגורטים בטכניקות המסורתיות, הנהוגות במחלבות קטנות באירופה |
מיוצרת מחלב בקר, בעלת 28% שומן, מרקם חלק וגוון צהוב עמוק.