| ושאלה כללית, האם ניתן להפחית בכמויות הסוכר בעוגות? בהמשך ההקצפה הרבה יותר קצרה, רק לעיבוד החומרים לאחר כל תוספת של אחד המרכיבים | עוגת שוקולד גבוהה, רכה ועסיסית קלה להכנה ומתאימה לזילוף |
|---|---|
| זה מדהים לנסות שאותה בלילה שמחולקת לכמה תבניות אנגלישקייק ונאפות באותו התנור, התבניות ששומטים מהגובה נשארות גבוהות ויפות ואת אלה שלא עושים להן את הפעולה הזאת יורדות ומתכווצות… מי שמנסה לא מפסיקה לעשות את זה לתמיד… בהצלחה! במתכון המקורי והנדיב בחמאה מתקבל המרקם העסיסי ההמושלם, אבל גולשים רבים הכינו את העוגה עם 250 גרם ואפילו עם 200 גרם חמאה ודיווחו על הצלחה | עוגת שוקולד היא לרב העוגה המנצחת |
כדאי להקציף את החמאה למשך כמה דקות.
23| בעקרון אחרי שחילצתי מהתבנית עליי למזוג את הגנאש? אני מציע לכם להדפיס לכם אירוע עם חברה שמתמחה בזה מרקטינג יו אורט 5, נתניה 0528204999 פנקייקים הם המושלמים ביותר לקבל אותם עם קפה משובח בבוקר, בצהרים או בעצם בכל זמן פנוי, כי הרי מי יסרב לקפה כשיציעו לו? במהירות נמוכה מוסיפים את תערובת הקמח ב-3 פעמים לסירוגין עם הבירה ב-2 פעמים ומערבלים מעט רק עד שהתערובת מתאחדת מתחילים ומסיימים בתערובת הקמח | אני משתמשת תמיד בביצים גדולות |
|---|---|
| מקפלים פנימה את האגוזים במרית | תציצי על העוגה הזו, אולי היא תתאים יותר ויש גם הנחיות מעל למתכון לגירסה חלבית- לגבי כמויות סוכר באופן כללי זה תלוי מאוד במתכון, אבל צריך לקחת בחשבון שסוכר לא רק תורם למתיקות אלא גם משפיע על מרקם העוגה ועל אורך חיי המדף שלה, הפחתה משמעותית תיצור עוגה פחות רכה ובמקרים מסויימים הכמות גם חיונית לאופן ההכנה אז כדאי לבדוק כל מתכון לגופו, לרוב אפשר להפחית כ-20% בערך מבלי לפגום במתכון |
את הפנקייקים אני אוהב עם לא מעט קצפת או גבינה ושיהיו די גדולים ולא קטנים.
16| את הפנקייקים אני אוהב עם לא מעט קצפת או גבינה ושיהיו די גדולים ולא קטנים | יש לערבב ולהוסיף את הביצה השנייה והשלישית רק לאחר שהביצה הקודמת נטמעה בעיסה |
|---|---|
| הדפסת תמונה על קפה ברמה מאוד איכותית של 600dpi והם יוצרים חוויה מאוד חווייתית אצל כל אחד מהאורחים שמקבל כוס קפה עם תמונה מודפסת על הקצף | איתם אני אוהב לקבל קפה מגורען עם קצפת |
עניין האלכוהול פחות משנה כי הוא מתאדה בחום אבל חשוב להתפחה ולטעם כך שלא יודעת אם תתקבל תוצאה מוצלחת מספיק עם בירה שחורה, ואולי כדאי לבדוק מתכון אחר.