| דגים היינו אוכלים רק בחוץ | מניחים את הלברק על קרש חיתוך וחותכים בו בכל צד 2 חתכים אלכסוניים, שמתחילים מהעור ומעמיקים עד לעצם האדרה האחד כסנטימטר מכיוון הראש אל הגוף, והשני מקביל לו, במרחק של כ-2 ס"מ ממנו |
|---|---|
| מניחים את זר המרווה או הרוזמרין בצלחת ומוזגים עליו בעדינות מעט מן האלכוהול | כשהיא נעשית סמיכה מאוד, מכבים את האש |
משמנים את הדג בכל היקפו ובתוך חלל הבטן.
| לזלף על כל נתח מעט שמן זית, מעט מהלימון ומעט מכל תבלין המוזכר לעיל ראו בתמונה + 2 פיסות חמאה לכל נתח | מעבירים את הזר הספוג באלכוהול אל התבנית, ליד הדג, ומציתים אש |
|---|---|
| מעל לשכבת הדגים נפזר את פרוסות תפוחי האדמה, העגבניות והלימון | הילדים ממש אוהבים, אמרתי יאללה מה יכול להיות |
הדג מתבשם מריח המרווה הבוערת.
7