| בין היתר מקור החום החברה היחידה בארץ אשר מספקת תנורי לאפות פיתות עיראקיות לכל רחבי העולם ניידים וזאת בזכות השימוש בטכנולוגיה חדישה והשימוש בחומרי גלם איכותיים וקלים | אם אתה לא מתכוון לאפות לחמים גדולים במיוחד או מספר לחמים יחדיו, הגודל לא אמור להטריד אותך מלבד העובי כמובן |
|---|---|
| אבני השמוט המלבניות, בגלל גודלן, ישמרו על טמפרטורה גבוהה בתנור לאורך זמן גדול יותר מאבני שמוט לפיצה | אם השכבה המלוכלכת ממש עבה היא יכולה להפריע ותוכל למזער נזקים ע"י קילוף השומן עם קלף ממתכת והורדת חתיכות השומן שהצטברו |
אם נשארים אם אבן צריך לתת לה מכת חום רצינית מהתחלה ולפעול במהירות, אם לא, יקח לה זמן להתחמם אם בכלל כי במגע עם המאפים ויכולה רק להיות לרועץ.
17| לרוב צורת אבן "שמוט" פיצה שבכלל לא שמוט קלאסית תהיה עגולה אך הקוטר משתנה מיצרן ליצרן | לכאורה לא אמורה להיות בעיה ברוב אבני השמוט עם הטמפרטורה והזמן שציינת |
|---|---|
| אבן שמוט היא אבן מלאכותית העשויה מחומר קרמי שמכיל אחוז גבוה של צורן Silica ואלומינה Alumina ועוד מספר חומרים שנוספים לתערובת הכימית של האבן | לצערי לא, אבל אני מקווה שנגיע לחקר הנושא הזה בקרוב |
האם האבן נועדה כדי שיניחו עליה ממש את הבצק? שלום יעל, אני מבין שאת מתכוונת לאפשרות הניקוי העצמי בתנור.