| כך למשל הם מאפשרים גדילה של צמחי ופרחי בר בין הגפנים, נותנים לחיות בר כמו חזירים ושועלים להיכנס לשטח במהלך מרבית השנה, בונים תילי אבנים בהם יכולים להסתתר מכרסמים וזוחלים, ובעקבותיהם באים טורפים כמו עופות דורסים ותנשמות | שנת הבציר מספרת בן כמה היין |
|---|---|
| כדי למצות את הצבע הזה, צריך שהמיץ של הענבים יבלה ביחד עם הקליפות, וזה יכול לקרות לפני התסיסה על ידי השרייה או במקביל אליה | מגוון הסוגים והטעמים השונים של יינות לבנים הוא גדול כמו המגוון הקיים ביינות אדומים |
העפיצות הזו נמצאת ביינות אדומים צעירים יחסית, והיא נרגעת כשהיין נשמר לאורך זמן בטמפרטורה קבועה, או בשפה המקצועית, מתיישן.
27| יין לבן חצי יבש או יבש כאשר האחרון הוא כבד יותר ומתאים לארוחות ולאירועים ספציפיים | תסיסה של שמרים עם מים וסוכר לפני הכנת לחם |
|---|---|
| מתאים להכל — גבינות קשות עדינות אם אתם מחפשים גבינה שתתאים למגוון יינות, נסו את גבינת אדם Edam — זוהי גבינה עדינה מספיק ליינות לבנים, ושמנה מספיק כדי להתאים גם ליינות אדומים | לאחר שסיים לתסוס הסוכר הגיע למינוס |
בניגוד לגרסאות הוותיקות, יינות שרדונה חדשים מגיעים היום גם מאזורי קליפורניה ומדינת וושינגטון שבארצות הברית.
11| הגיע הזמן כי תתחילו לחשוב על אפשרויות שתיה אחרות | עם הזמן התחלתי לקבל הזמנות לכל מיני אירועי יין, לפגוש את האנשים שמייצרים ומשווקים את המשקה העתיק הזה, ולאט לאט מה שהיה בעיני תעלומה הפך לתחביב, ועזר לי מאוד להרחיב את אופקיי הקולינריים ולהכיר המון אנשים נפלאים בדרך |
|---|---|
| ובכן, מסתבר שבמקרה הזה הוא מעניק דווקא נימות פרי אדמדמות שמזכירות תותים | עם גוף קל ומאוד יבש אין סיכוי שתתאכזבו, בעיקר לאור העובדה שאת זני המוסקט מגדלים בעמק הלואר בצרפת ותנאי האקלים הופכים אותם לחדים, חריפים וטעימים מאוד |
הענבים מגיעים מחלקה קטנה וותיקה ליד כפר תבור, הפירותיות מאופקת — קצת טרופי, קצת תפוח־אגס — החמיצות טובה ומרעננת, ועשבוניות עדינה נותנת טאץ' ירקרק ומענג.
9