| אני אגיד לכם משהו על קמחים מלאים בלחמניות | היכנסו ל הכמות ל- 30 לחמניות או שתי חלות היכנסו למתכון שלי לחלות מקמח כוסמין |
|---|---|
| צילום: גיל אבירם יש לי קטע חדש בשנה האחרונה, אני מנסה, טועמת ונפתחת לטעמים חדשים ואז מגלה שרוב הדברים שלא אהבתי עד היום דווקא דיי מדליקים, ביניהם חריף | ככה תתחילו להתרגל למרקם החדש ותרוויחו לחמניות בריאות יותר, כל פעם תוסיפו יותר קמח כוסמין מלא ופחות לבן עד שתתרגלו ותתמכרו למרקם |
וככה הן נראות אחרי שמורחים אותן בחמאה אוכלים חם, ונזהרים לא לזלול את כל המגש.
| מרדדים עיגול שני, ואז מעבירים אליו את העיגול המקופל ופותחים אותו כך שהם יושבים עיגול שלם על עיגול שלם | זה שבא מנופה בשקית ניילון ולא נייר |
|---|---|
| אני יודעת שזה נשמע חלום, וזה באמת חלום, אבל התקופה שלפני הנסיעה מורטת לי ולמי שסביבי את כל העצבים, אני מוטרדת מהמון דברים, שקשורים בעיקר למשפחה שאני משאירה פה בבית | מחממים תנור ל 190 מעלות, מערבבים את חומרי הציפוי, ביצה טרופה שמן וסוכר |
עד לפני שנה לא אכלתי אפילו פלפל שחור כן כן ברמה כזאת ועכשיו פתאום משהו בקצת פיקנטיות דווקא מסקרן אותי, מעניין אותי וגורם לי עכשיו "לפקנט" הפועל של להפוך לפיקנטי כל מנה! אז קנינו ארגזים של ירקות לעשות שיפודים ושדרוגים ולנשנש במהלך היום ושיא השיאים- ארוחת המבורגרים! יוצרים מכל חלק כדור בצק ע"י דחיפת קצוותיו כלפי מטה.
| דמיינו כמו ספורט, מתחילים ב- 10 דקות הליכה ולאט לאט מתאמנים יותר ומתמכרים, אם תתחילו ישר בריצה אתם תסבלו ותרגישו כשלון | צובטים יחד את הקצוות ומגלגלים מעט על גבי משטח עבודה לקבלת שטח פני חלק |
|---|---|
| מעבירים את הבצק לקערה משומנת מעט ומגלגלים אותו היטב כך שישומן מכל צדדיו |
מניחים בתבנית ומתפיחים כ-15 דקות.
5