| מערבבים בעדינות עם הידיים ותוך כדי מוסיפים מעט קמח | אני מתביישת לכתוב אבל חששתי להוסיף עוד קמח אז קמחתי את הידיים המון ועשיתי כדורים קטנים שהעפתי לסיר וככה יצאו ניוקי שכולם אכלו אמנם אבל נשארתי בתחושת החמצה כי לא יצאה לי צורה יפה וגם נראה לי ש4 כוסות קמח זה המון |
|---|---|
| אייל שני קרא לזה פעם 'סלט בטעם מקרר', כי מרגישים הבדל בין ירקות מהשוק לירקות שעברו קירור | האדמה עוזרת להם להישמר זמן רב יותר מוריקים ומוציאים 'עיניים' פחות |
אומנם את הבצק עצמו מכינים לבד, אבל תאמינו לנו - קלי קלות.
5| חשוב למעוך את תפוחי האדמה בעודם חמים — אם תתנו להם להתקרר הפירה לא יהיה חלק אלא מימי | רוצים גם להשיג תפוח אדמה אידיאלי להכנת ניוקי? המנה הכי טעימה שהכנתי בחיים שלי!!! הכלי שבעיני עושה את העבודה הטובה ביותר הוא מועך פירה שנראה כמו כותש שום גדול: שמים את תפוחי האדמה בפנים, מועכים ומקבלים פירה רך ועדין באנגלית קוראים למכשיר ricer כי הפירה שיוצר ממנו נראה כמו אורז בהתחלה |
|---|---|
| להוסיף את הקמח לפירה כשהוא חם או קר — זה מה שמשפיע? בהוצאה של הפירות והירקות לדלפק במטבח, יצרנו אווירה מזמינה, ביתית וכיפית" | לא משנה מה עשיתי הם לא הצליחו |
בכל פעם נראה שיוצאת לי כמות היסטרית אבל אי אפשר שלא לחסל הכל.
19| למעשה, הצבע שלו כל כך עז שבמאה ה-19 נשים אנגליות הוסיפו מיץ סלק לצבע השיער רק כדי לספק לו קמצוץ של זוהר אדמוני | מניעים את המחבת בתנועות סיבוביות כדי שהרוטב יכסה את כל הניוקי |
|---|---|
| אם אתם קצת בררנים באוכל ולא חובבים תרד, הניוקי הזה ישנה לכם את החיים | מקמחים אותו ומניחים בו את הניוקי |
שמים את תפוחי האדמה על תבנית תנור עם הקליפה 200 מעלות שעה או עד שרך.
4