| לשים את התבנית במסילה מתחת לאמצע כל אחת ובתנור שלה | האפייה בתכנית רגילה פס למעלה ולמטה לא טורבו |
|---|---|
| מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר להוסיף בהדרגה וסוכר וניל עד לקבלת קצף יציב,תפוח ומבריק,יש להמנע מהקצפת יתר |
.
6| ולחמם את המים יחד עם התנור על 200 מעלות כחצי שעה בול! להכניס את 2 התבניות לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל15 דקות | זיכרו- העוגה גובהת מאודדד בתנור |
|---|---|
| ההקצפה של החלבונים עם הסוכר חשובה מאוד להצלחת העוגה, יש להקציף עד לקצף יציב ותפוח, קצף קשה אך לא קשה מידי! ממלאים מים בתבנית אחרת עמוקה השחורה של התנור כמעט עד הסוף בן מארי שמים מעל המסילה התחתונה בתנור אחת לפני המסילה באמצע ומחממים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות שמים את התבנית ישר שמפעילים את התנור להתחמם 8 שמים את תבנית העוגה בתוך התבנית עם המים ואופים בתוכנית רגילה,לא טורבו במשך 30 דקות בחום של 200 מעלות ו-30 דקות נוספות בחום של 160 מעלות,בשום פנים ואופן לא פותחים את התנור בשעה של האפייה |
.
15| להפריד חלבונים וחלמונים היטב, שלא ייגע טיפת צהוב בחלבונים!! |
אם יש לכם תנור חזק מאוד… לפעול כך: 15 דקות ראשונות 200 מעלות ועוד שעה 160 מעלות.
25