الدبس سورجوم: هذا النوع من المولاس لا يعرف كمنتج حقيقي لأنه لا يصنع من قصب السكر أو مكونات معينة ،هي نوع من النباتات لتغذية الماشية و المشروبات الكحولية | على الرغم من محتوى الدبس من العناصر الغذائية المفيدة، إلّا أنّه شكلٌ من أشكال السكر، لذلك يجب استهلاكه بحذر من قِبل الأشخاص الذين يعانون من ضعف التحكم في نسبة السكر في الدم أو مشاكل في الجهاز الهضمي |
---|---|
يستخدم بفعالية في إعداد العلاجات الطبيعية وغير السامة وغير المثيرة للحساسية، لعلاج حب الشباب وأمراض الجلد الأخرى | ما هي فوائد خل قصب السكر يُصنع خل قصب السكر من نبات قصب السكر، وهو يتميز بامتلاكه نكهةً حلوة، وقد أشارت دراسةٌ مخبريةٌ مخبيرة نُشرت في مجلة Heart عام 2013 أنّ خل قصب السكر قد يساعد على خفض مستويات الدهون في الدم، ولكنّ هذه الدراسة غير مؤكدة، وما زالت هناك حاجةٌ إلى مزيدٍ من الدراسات والأدلة لتأكيدها |
للاطّلاع على المزيد من فوائد الدبس بأنواعه يمكنك قراءة مقال.
من المهم أن تعرف أن دبس قصب السكر مغذي أكثر بكثير من دبس البنجر ، والعديد من المصانع في جميع أنحاء إيران تكررعملية ناخذ السكر من هذه الدبس | على عكس السكاكر المكررة بشكل كبير، يحتوي على كميات جيدة من و، منها ، ، ، ؛ توفر ملعقة طعام واحدة حوالي 20% من القيمة اليومية التي يحتاجها الجسم من هذه المعادن |
---|---|
تتضمن المقومات العبيرية الفانيلين و السير نحيك وثنائي هیدرو کونفيريل الكحول وميثيل كيتون الفانيلويل والفرفورال | أضرار الدبس يعتبر دبس السكر آمنا لمعظم الناس، إذا تناولوه باعتدال، إلا أنه قد يسبب أضرارا جانبية في بعض الحالات، ونذكر منها ما يأتي: ¤ يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف التحكم في نسبة السكر في الدم أن يحدوا من تناولهم لجميع أشكال السكر، بما في ذلك دبس السكر، حيث يمتلك دبس السكر تصنيفًا مشابهًا لمؤشر نسبة السكر في الدم للسكر المكرر، ويقيس مؤشر نسبة السكر في الدم مدى سرعة رفع أطعمة معينة لمستويات السكر في |
Damscus: مركز العربي للتعريب والترجمة والنشر.
19كما تبرز لسمكها ولونها المميز ، لذلك كلما كان الدبس أكثر قتامة ، كلما ازدادت المغذيات | أهم مصادر للسكر إنتاج سكر الشمندر Production of Beet Sugar سيوصف أو عزل سكر لأن العمليات المستخدمة في تحضير هذه المادة وفصلها تم تطويرها نحو الكمال |
---|---|
لا يطلق اسم الدبس إلا على العصير المتبقي من عملية التبلور الأخيرة ؛ تكون العصائر المتوسطة أخضر غامق وأخضر كاشف، وهذه العصائر تعاد معالجتها داخل معمل البلّورة لزيادة الاستخلاص | وإن العملية اللاحقة على الشراب الصافي المنقى تتوازى مع عملية تصنيع الشمندر السكري |
أما المقومات غير السكرية ذات الأهمية الخاصة التي تحتوي النتروجين فهي البروتينات والحموض الأمينية الحرة وأميداها مثال، الغلوتامين وبيتائين الغليسين " betaine تكون هذه المقومات 0.
2